肉類水分測試儀是一種在線式的水分測試儀器。近紅外水分儀對樣品均勻度要求比較高，安裝前要建立數(shù)據(jù)庫。如果在測試過程中更換樣品的話、數(shù)據(jù)也要更換。此產(chǎn)品要經(jīng)常用紅外線快速水分測定儀進行數(shù)據(jù)的校準。也就說買在線水分儀的同時、也要買一臺標準的紅外線水分測定儀，經(jīng)常對在線水分儀進行校準。
肉類水分測試儀工作原理：
儀器把多個波長的近紅外線光束聚集到被測物表面上，其表面反射的近紅外線的光束被一個紅外光學探測系統(tǒng)接收和處理。這種紅外光學探測系統(tǒng)能快速處理數(shù)據(jù)。一個內(nèi)嵌式的超性能微型數(shù)字信號處理芯片用來處理、儲藏和顯示所需要的數(shù)據(jù)。其度和穩(wěn)定性非常出眾。
在線紅外水分測定儀利用的現(xiàn)象是：許多的物質(zhì)在特定波長下吸收紅外能量，而不吸收在其它波長下的紅外能量。當測量受測物質(zhì)的水含量時，zui少選擇兩種波長。一種是為參照波長，不會被受測物質(zhì)或水強烈吸收。另一種是為測量波長，它不會被受測物質(zhì)強烈吸收，但會被水強烈吸收。
肉類水分測試儀主要由紅外輻射加熱器和電子天平確定其精度和穩(wěn)定性，該快速水分測定儀基準的*標準測定法的「干燥減量法」極其類似的加熱干燥、質(zhì)量測定的紅外線水分儀。一般的加熱方法是利用熱的傳導和對流，需要通過媒質(zhì)傳播，速度慢，能耗大，而遠紅外線加熱是用熱的輻射，中間無需媒質(zhì)傳播。
肉類水分測試儀就是根據(jù)水分子對某些波長的近紅外光吸收特別強烈的原理工作的。近紅外光是指波長在0.78~2.52um之間的電磁波。各種電磁波都具有一定的能量。各種物質(zhì)對電磁波能量有選擇性吸收的能力，換句話說，一種分子只能吸收某種或某幾種波長的電磁波，而對其他波長的電磁波則不吸收。
當肉類水分測試儀加熱器污蝕時，加熱量不能*發(fā)揮，請清潔加熱器表面。溫度傳感器被污染或損壞。請清洗溫度傳感器。操作臺不穩(wěn)固。因此需要應用穩(wěn)固的操作臺。
